ちょうど1か月。
1か月目にガスが通り、
ひとまず、私の周りの生活面は、
落ち着きました。
多くの人のご苦労に、
本当に感謝です。
余震も多く、
まだまだ解決していない問題も多く、
日常とは言えない生活を強いられている人も多く、
いつまで続くかわからない”復興”への道。
どれだけがんばればいいんだろう、
何を目指して進めばいいんだろう。
いろいろと思うところはあります。
それでも、
毎日はやってくる。
どんな想いを抱いて。
どんな生活をしていくか。
いろいろな人の想いが錯綜し、
情報も氾濫しているけれど、
こんな時こそ、
自分を見つめ、
時には労わりつつ、
冷静に前を向きたいと思う。
1か月目にガスが通り、
ひとまず、私の周りの生活面は、
落ち着きました。
多くの人のご苦労に、
本当に感謝です。
余震も多く、
まだまだ解決していない問題も多く、
日常とは言えない生活を強いられている人も多く、
いつまで続くかわからない”復興”への道。
どれだけがんばればいいんだろう、
何を目指して進めばいいんだろう。
いろいろと思うところはあります。
それでも、
毎日はやってくる。
どんな想いを抱いて。
どんな生活をしていくか。
いろいろな人の想いが錯綜し、
情報も氾濫しているけれど、
こんな時こそ、
自分を見つめ、
時には労わりつつ、
冷静に前を向きたいと思う。
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by yunotea
| 2011-04-11 00:18
| journal
食卓にのぼる頻度の高いもののひとつが、
キャロット・ラペです。
フランス語で”すりおろす”=”ラペ”で、
見た目は細切り人参を、
ドレッシングで和えたもの。
チーズすりおろし器でぐんぐんすりおろして千切り状にしているから、
このような料理名なようで。
沖縄にも、”しりしり”って似たようなものありますよね(こちらは炒めますが。)。
さて、万能すりおろしみたいな器具も、私は持ち合わせていないので、
がんばってたくさん千切りにしていますが、
おいしいのであっというまに食べつくしてしまうのが悩ましい。
あの千切りの苦労は・・・。なんて。
あぁ、早く四面チーズおろし器が欲しい。。。
で。
この震災で物資不足でしたが、
幸運?にも、人参だけはいつも手に入りました。
人気ないのか?!
火が使えなくても、
お野菜をたくさんとれるので、
キャロットラペが好きで助かりました。
市販のドレッシングがなくても、
ビネガーとオイルがあれば、
おいしいドレッシングのできあがり。
あるものをささっと混ぜて。
私が好きなのは、
ビネガー&オリーブオイルに、ディジョンマスタードを加えて、塩コショウで味付けた、
シンプルなもの。
ローストしたナッツ(ヒマワリの種が一番好み♪)を合わせると、
最高です~。
ワイン、ぐびぐびいけちゃう(笑)
今晩も、キャロットラペと、オリーブで、
なんちゃってバール風に一杯☆
キャロット・ラペです。
フランス語で”すりおろす”=”ラペ”で、
見た目は細切り人参を、
ドレッシングで和えたもの。
チーズすりおろし器でぐんぐんすりおろして千切り状にしているから、
このような料理名なようで。
沖縄にも、”しりしり”って似たようなものありますよね(こちらは炒めますが。)。
さて、万能すりおろしみたいな器具も、私は持ち合わせていないので、
がんばってたくさん千切りにしていますが、
おいしいのであっというまに食べつくしてしまうのが悩ましい。
あの千切りの苦労は・・・。なんて。
あぁ、早く四面チーズおろし器が欲しい。。。
で。
この震災で物資不足でしたが、
幸運?にも、人参だけはいつも手に入りました。
人気ないのか?!
火が使えなくても、
お野菜をたくさんとれるので、
キャロットラペが好きで助かりました。
市販のドレッシングがなくても、
ビネガーとオイルがあれば、
おいしいドレッシングのできあがり。
あるものをささっと混ぜて。
私が好きなのは、
ビネガー&オリーブオイルに、ディジョンマスタードを加えて、塩コショウで味付けた、
シンプルなもの。
ローストしたナッツ(ヒマワリの種が一番好み♪)を合わせると、
最高です~。
ワイン、ぐびぐびいけちゃう(笑)
今晩も、キャロットラペと、オリーブで、
なんちゃってバール風に一杯☆
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by yunotea
| 2011-04-03 23:24
| plat
食材リレーが楽しくなってきた(笑)
今回は。
刻んだキャベツ&長ネギと肉みそラー油を混ぜたものを基本として。
↓
そのままごはんと。
↓
餃子の具に。
↓
溶き卵に入れて、人参などの野菜を加えてオムレツに。
(レンジで固めに。お弁当によし。)
↓
残ったオムレツ(固め)を刻んで、野菜と一緒にあんかけにして、
天津飯もどきごはん。
飽きずに手軽に、
無駄なく、洗いものも少なく。
節電・節水が必要でも、
食材リレーを楽しみながらいこう♪
今回は。
刻んだキャベツ&長ネギと肉みそラー油を混ぜたものを基本として。
↓
そのままごはんと。
↓
餃子の具に。
↓
溶き卵に入れて、人参などの野菜を加えてオムレツに。
(レンジで固めに。お弁当によし。)
↓
残ったオムレツ(固め)を刻んで、野菜と一緒にあんかけにして、
天津飯もどきごはん。
飽きずに手軽に、
無駄なく、洗いものも少なく。
節電・節水が必要でも、
食材リレーを楽しみながらいこう♪
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by yunotea
| 2011-03-30 23:48
| plat
街では、食べ物等手に入るようになってきましたね。
日中仕事をしている身としては、
短い開店時間は非常につらかったりしますが。
休みの日に、必要な分を買い出しして。
できるだけ、ストックおかずを作っておこう。
友人から、シリコンスチーマーのプレゼント。
ありがとう。
加熱調理がオーブンレンジとなった我が家には強い味方。
今日から、ルクエと共にがんばってもらおう。
・・・・・・・
*キャベツのきのこ蒸し
スチーマーに、一口大に切ったキャベツ、
薄切りにしたマッシュルーム、しめじを重ねて、
水少々と、塩・胡椒を振りかけて、
レンジでチン。
そのままでも、ドレッシングをかけてサラダでも、
パスタに合えても(レトルトソースと混ぜても)。
↓ この、蒸し終わってスチーマーに残った水分を使って。
(きのこをちょこっと残しておいてもいいです!)
*ごぼうと鶏肉蒸し
蒸した水分の残ったスチーマーに(いい味出てる!)、
薄切りごぼう(ささがき・千切りでも可)を入れて、
小さめに切った鶏肉(淡白なむね肉やささみがいいと思う)にお酒をまぶしものを入れて、
お醤油を少々入れて、
レンジでチン。
そのままでも、一味唐辛子を加えてみたりしても。
細かく切って、ごはんに混ぜても。
野菜のお出汁は、足し算することで幅が広がるから、
無駄なくできますね。
生のマッシュルームは、本当に香りがよくてよいお出汁がでるから、
置いておきたいアイテムの一つです。
もっと手軽に流通しないかなぁ。
・・・・・・・
よろしくお願いします。
日中仕事をしている身としては、
短い開店時間は非常につらかったりしますが。
休みの日に、必要な分を買い出しして。
できるだけ、ストックおかずを作っておこう。
友人から、シリコンスチーマーのプレゼント。
ありがとう。
加熱調理がオーブンレンジとなった我が家には強い味方。
今日から、ルクエと共にがんばってもらおう。
・・・・・・・
*キャベツのきのこ蒸し
スチーマーに、一口大に切ったキャベツ、
薄切りにしたマッシュルーム、しめじを重ねて、
水少々と、塩・胡椒を振りかけて、
レンジでチン。
そのままでも、ドレッシングをかけてサラダでも、
パスタに合えても(レトルトソースと混ぜても)。
↓ この、蒸し終わってスチーマーに残った水分を使って。
(きのこをちょこっと残しておいてもいいです!)
*ごぼうと鶏肉蒸し
蒸した水分の残ったスチーマーに(いい味出てる!)、
薄切りごぼう(ささがき・千切りでも可)を入れて、
小さめに切った鶏肉(淡白なむね肉やささみがいいと思う)にお酒をまぶしものを入れて、
お醤油を少々入れて、
レンジでチン。
そのままでも、一味唐辛子を加えてみたりしても。
細かく切って、ごはんに混ぜても。
野菜のお出汁は、足し算することで幅が広がるから、
無駄なくできますね。
生のマッシュルームは、本当に香りがよくてよいお出汁がでるから、
置いておきたいアイテムの一つです。
もっと手軽に流通しないかなぁ。
・・・・・・・
よろしくお願いします。
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by yunotea
| 2011-03-27 23:31
| plat
たくさんの方から、
いろいろと分けていただいたりして、
本当にありがたいです。
この場を借りて、ありがとう。
少しずつ、街も動き始めていますね。
来週以降、ガスの復旧も始まり。
JRも4月中旬から復旧する線もあるようだし。
宅配便が家まで届くようになり、
流通も動き出しているようで。
物資不足も解消されていくでしょう。
少しずつ、
当たり前だった生活が、
また、当たり前の生活になっていく。
でも、何かは違う。
それに、
当たり前に映っているのは、
ごく一部だけ。
当たり前の生活を取り戻せた分、
見えなくなりそうなものを、
風化させないようにしなきゃな、って思う。
いろいろと分けていただいたりして、
本当にありがたいです。
この場を借りて、ありがとう。
少しずつ、街も動き始めていますね。
来週以降、ガスの復旧も始まり。
JRも4月中旬から復旧する線もあるようだし。
宅配便が家まで届くようになり、
流通も動き出しているようで。
物資不足も解消されていくでしょう。
少しずつ、
当たり前だった生活が、
また、当たり前の生活になっていく。
でも、何かは違う。
それに、
当たり前に映っているのは、
ごく一部だけ。
当たり前の生活を取り戻せた分、
見えなくなりそうなものを、
風化させないようにしなきゃな、って思う。
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by yunotea
| 2011-03-26 23:29
| journal
ささやかなことも、小さな出会いも大切に。おいしいもの、すてきなもの、大切にしていきたいものとともに。
by yunotea
ありがとうございます♪
来てくださって
ありがとうございます♪
食べ物メインになるかも・・・
ですが、
よろしくお願いします。
ありがとうございます♪
食べ物メインになるかも・・・
ですが、
よろしくお願いします。
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