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たべもの覚え書4

地震のあと、電気復旧後から、
物置の奥から久々に私に引っ張り出されて、
フル稼働でがんばってくれた古いグリルパンが、
動かなくなってしまった・・・。
最後の力でがんばってくれてありがとう。

ガス復旧まであと少し(のはず)。
あとはひたすら、ルクエで乗り切る!

・・・・・・・
*しょうがごはん
 千切りしょうがと、塩漬けにしていた青シソの葉を刻んだものをごはんに混ぜて。
 しょうがの風味を丸くするため、ごはんに混ぜる前に、
軽く電子レンジで熱をとおす。
 さわやかな風味で、ごはんがすすむ!
 ゴマも加えたこのごはん、お弁当にぴったりだ。

 青シソは、安く買える時期に大量に手に入れ、
塩多めで保存していたもの。
 普段から、保存モノがあると、こんなときに便利だわ。
# by yunotea | 2011-03-24 00:35 | plat

たべもの覚え書3

たくさんの友人からの、
あたたかい気持ちを受け取って。
それが、とっても励みになる。
強さにもなる。
本当に、ありがとう。

みんなが、あたたかな心に満たされますように。

・・・・・・・

*黒豆ごはん
 とってもちいさな極小黒豆。
 直径5ミリくらい???
 家の白米が残り少なくなってきたので、玄米メインにシフト。
 黒豆と一緒に炊くと、とってもふくよかな味に。
 ちょっとだけお酒とお塩を加えて炊くと、
玄米のぬか臭さもだいぶやわらぐ気がする。
 おべんとに詰めて、ごま塩振って☆

*おから煮
 ルクエの付属レシピを参考に、出し汁の加え方をちょっとアレンジしたら、
いい感じでした。
 電子レンジに任せっぱなしではなく、
いいころ合いを見ながらが大切かな。
 人参、椎茸、芽ひじきを加えました。
 人参&椎茸で、奥行きのあるおそうざいになったね。
 芽ひじきなくなったーと思ったら、
友人からひじきをいただく。
 なんていうタイミング!
 必要なものは、必要な時にきっとめぐり合う。
 無理して、手に入れようとしないで、落ち着いてみよう。
# by yunotea | 2011-03-22 23:43 | plat

たべもの覚え書2

この大変な時に、
人間の手で、大切な作物が滅せられている悲しい現実。

ほうれん草も、牛乳も、かき菜も。
安全って、なんだろう。

・・・・・・・

*ほうれんそうオムレツ
 ルクエに、5センチくらいに切ったほうれん草と薄切りにしたマッシュルームを入れ、
オリーブオイルを回しかけて、塩・胡椒したら、レンジで2分。
 ルクエをレンジから取り出し、溶いた卵を入れてレンジで1分程度。
 ホントは、このゆるゆる卵でいきたいとこだけど、
卵の消費期限が危なそうなので、もう少し火を通してみたり。
 ほうれん草とマッシュルームがいい味出してる!
# by yunotea | 2011-03-21 20:55 | plat

たべもの覚え書1

物資不足の中、冷蔵庫の肥やしになっていたものや、
棚に眠っていた乾物たちを物色してみると、
結構、食べ物あるかも。
幸いにも、食べれる状態だし、家の被害も。

ばたばた、ざわざわと騒がず、
落ち着いていきたいと思います。

ガスは通らないけど、電気は通ったので、
グリルパンと電子レンジ(主にルクエ使用)を駆使しよう!

食べたもの等を、覚え書として。

*ひじきの煮もの
 芽ひじきと人参の千切りをごま油で炒めて、砂糖・酒・醤油で味付け。
 人参を小さめの千切り(芽ひじき位)にすると、ごはんに混ぜて、おにぎりの具に。

*ゆずたらこ
 冷凍していたたらこの皮を剥いてバラし、ルクエに平らに広げてレンジで1分。
 白っぽく火が通ったら、ゆずこしょうを混ぜてレンジで1分。
 レンジ終わったら、混ぜて熱が通りすぎないようにして。
 これも、おにぎりの具や、日本酒のアテによかった。

*ほたてごはん
 ホタテ貝柱の干物、酒のアテにしようと思っていたのに、いつのまにか棚の奥底にあった・・・。
 といだお米、ホタテの戻し汁、酒、醤油、人参の千切り(人参だけはたくさんある!)、戻したホタテを炊飯器に入れて炊く。
 炊けたら、一旦ホタテを取り出して、切り刻んで、ごはんにのっけて混ぜ混ぜ。
 ホタテ、いい味でてる!
# by yunotea | 2011-03-21 20:48 | plat

綺麗な月夜に。

お久しぶりです。

地震で多大な被害に遭われた方々に、お見舞いを申し上げます。

また、私自身の被害についてご心配をいただいた方々、ありがとうございました。

私は無事で、元気です。

もちろん、一週間前までの、
普通だった生活が送れているわけではありませんが、
少しずつ、進んでいます。

このタイミングで、ブログの復活はどうかなぁ・・・という気もしましたが、
何か、前を向きたい、
そんな気がして。

今日の月はとても綺麗で、
パワーを補給しました。

このパワーの力を借りて。

また少しずつ、
日常をつらつらと、
記していきたいと思います。
# by yunotea | 2011-03-19 22:55 | journal


ささやかなことも、小さな出会いも大切に。おいしいもの、すてきなもの、大切にしていきたいものとともに。


by yunotea

ありがとうございます♪

来てくださって
ありがとうございます♪

食べ物メインになるかも・・・
ですが、
よろしくお願いします。

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